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2006年1月10日 (火)

七草中華がゆ

今年の七草がゆは、美味しかった!いただいたレシピを我が家風にアレンジしたものなので、記録しておきましょう。

風邪をひいて食欲のない時にもいいでしょう。風邪をひいた時は、おかゆができたら火を止めて、とき卵を加えて混ぜ、卵を半熟でいただくのもいいと思います。

3~4人分

米1合、七草セット (または芹や三つ葉) 、鶏ひき 200g、生姜のせん切り

チキンコンソメ 1と2分1個 、油 大さじ2分の1、塩 、水8カップ

1.米は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。

2.土鍋に水とチキンコンソメを入れ、煮立ったら米を入れ、再び沸騰したら弱火にして25分ぐらい炊く。

3.フライパンに油を熱して、生姜と挽肉を入れて、肉の色が変わるまで炒めて塩を少々ふる。

4.七草セットはさっと熱湯に通して、粗みじん切り。

5.土鍋に炒めた挽肉を加えて、アクを取り、塩少々で味をととのえ、七草セットを加え混ぜ、器に盛る。

ba-hirake

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コメント

NAOKOさん、コメントありがとうございます。

いつもは我家も、七草雑炊になるのですが、お粥にした方が美味しかったです。

レシピはゴマ油を使って炒めていましたので、好みでゴマ油を使ってみて下さい。私は、サラダ油派です。

けっこうおなかが一杯になるので、ダイエットにもいいかも。

投稿: ようこ | 2006年1月12日 (木) 午前 07時24分

こんにちは、我が家はご飯が余っていたので七草雑炊でした。
中華がゆおいしそうですね、いろいろアレンジできそうだし・・・今度作ってみます。

投稿: NAOKO | 2006年1月11日 (水) 午後 08時02分

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